為深入貫徹落實立德樹人根本任務，推動校園文化建設，提升學生綜合素質，由食品工程學院承辦的第三屆膳食營養(yǎng)設計大賽初賽于12月17日在實驗中心F406教室圓滿落幕。本次大賽以“思‘食’本源，以‘膳’蘊身”為主題，通過創(chuàng)新競賽形式普及營養(yǎng)科學知識。
大賽突破傳統(tǒng)單一賽制形式，創(chuàng)新設置“盲品猜猜猜”“Emoji猜美食”兩大核心環(huán)節(jié)。在“盲品猜猜猜”環(huán)節(jié)中，參賽選手需蒙眼品鑒十余種果蔬原汁，憑借敏銳的味覺與嗅覺辨別食材種類及配比，既考驗專業(yè)素養(yǎng)又充滿趣味性；“Emoji猜美食”環(huán)節(jié)則采用創(chuàng)意表情符號組合形式，引導學生在解碼過程中探究經(jīng)典膳食搭配的科學依據(jù)，現(xiàn)場氣氛熱烈，掌聲不斷。兩個環(huán)節(jié)層層遞進，將專業(yè)知識融入沉浸式體驗場景，實現(xiàn)了寓教于樂的教育目標。
經(jīng)過嚴格評審，綜合考察參賽團隊專業(yè)知識、實踐能力與團隊協(xié)作等多方面能力，最終11支隊伍脫穎而出晉級復賽。
此次活動通過趣味化、互動化的形式推動專業(yè)知識傳播，有效激發(fā)了學生對食品科學的探索熱情，助力構建科學飲食觀念。復賽將延續(xù)初賽的創(chuàng)新思路，增設營養(yǎng)餐品制作實操考核，進一步檢驗學生的專業(yè)技能與創(chuàng)新能力。目前，晉級團隊正緊鑼密鼓地完善方案，期待他們在后續(xù)比賽中呈現(xiàn)更高水平的營養(yǎng)膳食設計方案。
（通訊員：食品工程學院 律琳琳）
