酒店管理概論、中餐服務、西餐服務、餐飲經(jīng)營與管理、酒水知識與酒吧管理、前廳服務與管理、客房服務與管理、酒店市場營銷、中餐服務實訓、西餐服務實訓、前廳服務實訓、客房服務實訓。
本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有酒店管理專業(yè)基礎理論和專業(yè)知識，熟悉現(xiàn)代酒店業(yè)或高端服務業(yè)的一線服務流程，能夠在現(xiàn)代酒店、高端服務行業(yè)，在前廳、客房、餐飲和酒店人力資源、市場營銷等崗位群，從事一線服務、基層督導管理的，具有一定的創(chuàng)新精神和較高實踐能力的高素質(zhì)應用技術、技能型專門人才。
本專業(yè)以突出職業(yè)技能為主線，重視學生崗位能力和關鍵能力的培養(yǎng)，滿足中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的人才需求。本專業(yè)積極與國際酒店管理集團合作，開設各類訂單班，密切校企合作，關注學生的職業(yè)發(fā)展。
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主要面向國內(nèi)外知名品牌酒店、酒店管理公司、培訓機構及相關服務業(yè)的服務、文員、銷售、管理等崗位，主要包括，酒店前廳、餐飲、客房等部門的服務崗位、管理崗位；酒店人力資源、財務、采購、銷售等部門的文員、協(xié)調(diào)員、培訓和銷售崗位；酒店管理公司及相關服務業(yè)的咨詢、培訓、業(yè)務開發(fā)等崗位。
