新學(xué)期以來，青島工學(xué)院生活服務(wù)中心聚焦師生需求，以“品質(zhì)+溫度”為核心，通過優(yōu)化菜品供應(yīng)、創(chuàng)新服務(wù)模式，全力打造有煙火氣、人情味的校園餐飲新體驗(yàn)。
一、新品重磅上線，邀你共赴美食之約。為了滿足師生多樣化的就餐需求，生活服務(wù)中心各檔口精心籌備研發(fā)了一大波創(chuàng)意十足、美味可口的新品，在傳承師生愛吃的校園“老味道”的同時(shí)，積極引入健康輕食、創(chuàng)意融合菜、時(shí)令養(yǎng)生菜等新元素，豐富菜品體系，研發(fā)過程注重 “色、香、味、形、養(yǎng)”的平衡，以及食材搭配的科學(xué)性、營(yíng)養(yǎng)均衡性，增加低脂、低糖、高蛋白、高纖維等健康選項(xiàng)，滿足不同群體（如健身、控糖、素食等）需求，每一道都承載著我們對(duì)品質(zhì)的追求和用心。目前為止全部60個(gè)餐飲檔口共計(jì)推出新產(chǎn)品100余個(gè)，堂食特價(jià)活動(dòng)菜品（17）個(gè)，線上外賣“青小工”微信小程序特價(jià)活動(dòng)菜品（69）個(gè)，優(yōu)惠力度每餐最低至3元。
二、筑牢防線，全程可控，守護(hù)師生“舌尖安全”。食品安全是餐飲服務(wù)的生命線，學(xué)校構(gòu)建了 “全鏈條、可追溯、強(qiáng)監(jiān)管” 的食品安全保障體系，將安全理念貫穿于每一個(gè)環(huán)節(jié)。嚴(yán)把“源頭關(guān)”，食材安全可追溯定期供應(yīng)商嚴(yán)選與評(píng)估，建立嚴(yán)格的供應(yīng)商準(zhǔn)入、考核和淘汰機(jī)制，選擇資質(zhì)齊全、信譽(yù)良好的供應(yīng)商。米面油、肉蛋奶等大宗食材實(shí)行公開招標(biāo)、集中采購。在日常工作中嚴(yán)格落實(shí)“日排查、周報(bào)告、月調(diào)度”制度，常態(tài)化檢查環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣、餐具消毒、后廚操作規(guī)范等問題，每月開展以校長(zhǎng)牽頭的食品安全調(diào)度會(huì)，并定期深入開展食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)問題，立即整改，做到以排查促整改，以培訓(xùn)促安全、以檢查促提升。
三、“零距離”傾聽心聲，構(gòu)建服務(wù)閉環(huán)。后勤服務(wù)中心建立餐飲問題多渠道反饋機(jī)制，通過餐廳服務(wù)臺(tái)“用餐意見箱”、每月師生座談會(huì)、調(diào)查問卷等形式，實(shí)時(shí)收集意見和建議，定期邀請(qǐng)師生代表進(jìn)食堂參觀米面油庫房、冷庫、蔬菜間、面食間、后廚加工間等，給大家介紹餐具清洗消毒流程、菜品粗加工流程、菜品炒制和出餐流程，使大家對(duì)學(xué)校餐廳的運(yùn)營(yíng)管理有了更直觀的感受，對(duì)師生提出的各類需求，及時(shí)進(jìn)行跟進(jìn)。
新菜品研發(fā)與食品安全管理，是我校餐廳提升服務(wù)品質(zhì)的兩大基石。我們深知，每一餐都關(guān)乎健康，每一味都承載期待。未來，我們將繼續(xù)秉持 “以師生為中心”的服務(wù)理念，不斷優(yōu)化創(chuàng)新機(jī)制，持續(xù)筑牢安全防線，用 安全、美味、多元、健康的餐飲服務(wù)，為全校師生的學(xué)習(xí)、工作和生活提供堅(jiān)實(shí)的保障，讓校園的煙火氣里，洋溢著安心與溫暖的味道！
