12月10日下午,食品工程學(xué)院在實(shí)驗(yàn)中心F405實(shí)訓(xùn)室成功舉辦了“酥香漫溢 甜趣橫生”烘焙技能品鑒會(huì)。此次活動(dòng)以專(zhuān)業(yè)實(shí)踐為基石,通過(guò)技能比拼與創(chuàng)意展示的有機(jī)結(jié)合,為師生們呈現(xiàn)了一場(chǎng)集美食盛宴與學(xué)術(shù)交流于一體的特色活動(dòng)。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),參賽學(xué)生們以小組為單位,緊扣“健康烘焙”主題展開(kāi)創(chuàng)作。從原料的精準(zhǔn)稱(chēng)量到配方的科學(xué)調(diào)配,再到烘焙溫度的精細(xì)控制及成品的創(chuàng)意裝飾,每一個(gè)環(huán)節(jié)都彰顯出扎實(shí)的專(zhuān)業(yè)功底,充分體現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)理論向?qū)嵺`技能的完美轉(zhuǎn)化。
現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈非凡,學(xué)院特邀專(zhuān)業(yè)教師從色澤、口感、創(chuàng)意等多個(gè)維度進(jìn)行品鑒。師生們共同探討裱花技法、質(zhì)構(gòu)調(diào)控等專(zhuān)業(yè)話題,思想的碰撞進(jìn)一步推動(dòng)了認(rèn)知的深化。
本次活動(dòng)全程貫徹“以賽促學(xué)”的理念,旨在通過(guò)實(shí)踐平臺(tái)深化專(zhuān)業(yè)知識(shí)的應(yīng)用,培養(yǎng)契合行業(yè)需求的復(fù)合型人才。未來(lái),學(xué)院將持續(xù)深化產(chǎn)教融合,推出更多特色實(shí)踐活動(dòng),助力學(xué)生在專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域不斷提升技能。
(通訊員:食品工程學(xué)院 律琳琳)