個人簡介：
趙宏偉，博士，教授，國家公派留學(xué)回國人員；中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會員，中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)與風(fēng)味專委會委員，青島市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事，國家自然科學(xué)基金評審專家，青島市科技計劃項目評審專家；主要從事食品微生物學(xué)與發(fā)酵工程相關(guān)研究，曾在多家企業(yè)擔(dān)任首席科學(xué)家，在優(yōu)良菌株篩選、發(fā)酵過程控制、食品活性物質(zhì)、香料的綠色生物合成及中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品關(guān)鍵生產(chǎn)技術(shù)方面積累了豐富的研究經(jīng)驗；主持過多項國家級、省部級及企業(yè)委托橫向科研項目，到賬總經(jīng)費(fèi)300余萬元；目前已發(fā)表中英文期刊論文20余篇，參編著作1部，授權(quán)發(fā)明專利10件。
教育背景：
2011.09-2015.06 博士，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，食品生物技術(shù)專業(yè)
2013.08-2014.08 聯(lián)合培養(yǎng)博士，美國普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物工程系
2008.09-2011.06 碩士，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，食品科學(xué)專業(yè)
2004.09-2008.06 學(xué)士， 河北科技師范學(xué)院食品科技學(xué)院，發(fā)酵工程專業(yè)
學(xué)術(shù)與職業(yè)履歷：
2023.11-2024.11：新西蘭林肯大學(xué)葡萄酒、食品與分子生物科學(xué)系，訪問學(xué)者
開展酵母表觀遺傳學(xué)研究，探索提升果酒品質(zhì)的新路徑。
2022.08 - 至今：青島工學(xué)院食品工程學(xué)院，教授
擔(dān)任食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)科帶頭人，牽頭制定專業(yè)發(fā)展規(guī)劃、人才培養(yǎng)方案及科研平臺建設(shè)，主講《生物化學(xué)》《發(fā)酵工程》等核心課程。
2017.09-2022.07：青島科技大學(xué)海洋科學(xué)與生物工程學(xué)院，副教授
第五層次人才引進(jìn)，主講《食品微生物學(xué)》《生物科學(xué)前沿進(jìn)展》等課程，指導(dǎo)研究生開展乳酸菌脅迫耐受、益生菌基因改造及農(nóng)產(chǎn)品廢棄物高值化利用研究。
2015.07-2017.08：中科院青島生物能源與過程研究所，助理研究員
聚焦合成生物學(xué)技術(shù)，構(gòu)建大腸桿菌、釀酒酵母工程菌，開發(fā)高附加值酶制劑、有機(jī)酸及香料化合物，獲國家自然科學(xué)基金、青島市應(yīng)用基礎(chǔ)研究項目資助。
核心研究領(lǐng)域：
（1）微生物資源開發(fā)與脅迫應(yīng)答：解析釀酒酵母、乳酸菌等菌株的環(huán)境脅迫耐受機(jī)制，通過基因工程與合成生物學(xué)技術(shù)提升發(fā)酵性能。
食品發(fā)酵工程與品質(zhì)調(diào)控：特色水果酵素、果酒發(fā)酵工藝優(yōu)化，農(nóng)作物廢棄物（如果渣、海藻）高值化利用技術(shù)開發(fā)。
（2）合成生物學(xué)與活體生物藥：以益生菌為底盤細(xì)胞，構(gòu)建基因工程菌合成共軛亞油酸、角鯊烯等功能成分，研發(fā)治療罕見代謝疾病的活體生物藥（LBPs）。
代表性科研項目：
（1）國家自然科學(xué)基金青年基金項目，31601439，轉(zhuǎn)錄激活因子 Yap1 調(diào)控釀酒酵母對萜烯類物質(zhì) 脅迫應(yīng)答分子機(jī)制研究 ，主持， 20 萬，2017/01-2019/12
（2）青島市應(yīng)用基礎(chǔ)研究計劃項目，16-5-1-72-jch，以海藻生物質(zhì)為原料生物合成細(xì)菌纖維素關(guān)鍵技 術(shù)研究，主持，10 萬，2016/06-2018/05
（3）山東省新舊動能重大攻關(guān)項目，基于優(yōu)良菌株篩選的區(qū)域特色櫻桃酵素開發(fā)及廢棄物高值化利用關(guān)鍵技術(shù)研究，主持，200 萬，2020/05-2022/05
（4）企業(yè)橫向項目，我國重要海產(chǎn)品加工技術(shù)研究及食品安全信息系統(tǒng)的構(gòu)建，淮安毅博教育咨詢有限公司，主持, 32萬, 2019/03-2023/03
（5）企業(yè)橫向項目，基于優(yōu)良菌株篩選的區(qū)域特色櫻桃酵素開發(fā)及廢棄物高值化利用關(guān)鍵技術(shù)研究，山東綠豐生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司，主持, 8萬, 2019/09-2021/12
（6）企業(yè)橫向項目，利用甲烷合成單細(xì)胞蛋白篩選體系搭建與功能微生物的篩選，中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司，主持, 4萬, 2023.9-2023.11
（7）國家自然科學(xué)基金面上項目，21676286，染色質(zhì)組蛋白在單抗純化中作用機(jī)理的研究及大規(guī)模 抗體純化平臺的建立，第一參與人, 65 萬，2017/01-2020/02
（8）國家自然科學(xué)基金青年基金項目，31801022，染寄生植物菟絲子線粒體基因組介導(dǎo)的水平基因組轉(zhuǎn)移研究，第一參與人, 27萬，2019/01-2021/12
（9）國家自然科學(xué)基金青年基金項目，81702085，抗CA125、HE4 納米抗體的制備及其分子識別機(jī)制研究，第二參與人, 20萬，2018/01-2020/12
代表性成果目錄：
（1）Zhao, H.; Li, J.; Wang, J.; Xu, X.; Xian, M.; Liu, H.; Zhang, H*. Calcium supplementation abates the inhibition effects of acetic acid on Saccharomyces cerevisiae. Appl. Biochem. Biotech. 2017, 181, 1573-1589.
（2）Zhao, H.; Xia, J.; Wang, J.; Yan, X.; Wang, C.; Lei, T.; Xian, M*.; Zhang, H*. Production of bacterial cellulose using polysaccharide fermentation wastewater as inexpensive nutrient sources. Biotech. Biotechnol. Equip. 2018, 32, 350-356.
（3）Zhao, H.; Li, J*.; Zhu, K. Bacterial cellulose production from waste products and fermentation conditions optimization. IOP Conf. Ser.: Mater. Sci. Eng. 2018, 394, 022041.
（4） Li, J.; Zhu, K.; Zhao, H*. Transcriptome analysis reveals the protection mechanism of proanthocyanidins for Saccharomyces cerevisiae during wine fermentation. Sci. Rep. 2020, doi: 10.1038/s41598-020-63631-2.
（5）Shi, F.; Zhao, H.; Wang, L.; Cui, X.; Guo, W.; Zhang, W.; Song, H.; Li, S*. Inactivation mechanisms of electron beam irradiation on Listeria innocua through the integrity of cell membrane, genomic DNA and protein structures. Int. J. Food Sci. Tech. 2019, 54, 1804-1815.
（6）Shi, F#.; Zhao, H#.; Song, H.; Guo, W.; Wang, L.; Cui, X. ; Zhang, W.; Li, S*. Effects of electron‐beam irradiation on inoculated Listeria innocua, microbiological and physicochemical quality of fresh noodles during refrigerated storage. Food Sci. Nutr. 2020, 10.1002/fsn3.1277, 114-123.
（7）江文文, 李翠萍, 肖秧, 李靜媛, 趙宏偉*. 原料烘烤處理對甜葡萄酒特性的影響. 食品與發(fā)酵工業(yè). 2024, doi: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.039614.
（8）趙昱，李靜媛，解萬翠，趙宏偉*. 四個不同產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄果皮微生物多樣性的研究. 食品與發(fā)酵工業(yè). 2021, 47 (11): 53-60.
（9） 張海波，趙宏偉，咸漠，齊暢. 一種具有γ-松油烯合成能力的基因工程菌及其構(gòu)建方法與應(yīng)用. 發(fā)明專利，ZL 201710531551.4
（10） 張海波，王帆，咸漠，趙宏偉，劉會洲. 一種利用宏基因組測序輔助篩選煙草發(fā)酵過程中微生物的方法. 發(fā)明專利，ZL 201710491224.0
社會服務(wù)與產(chǎn)業(yè)實踐：
企業(yè)合作：擔(dān)任國藥醫(yī)療健康科技有限公司研發(fā)顧問、蘇州優(yōu)信合生技術(shù)有限公司研發(fā)總監(jiān)、山東綠豐生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司科技副總等職，主導(dǎo)開發(fā)櫻桃酒、益生菌發(fā)酵劑、低卡路里健康食品等產(chǎn)品，推動 “產(chǎn)學(xué)研” 深度融合。
學(xué)術(shù)服務(wù)：中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會高級會員、青島市食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事，擔(dān)任國家自然科學(xué)基金、青島市科技局項目評審專家，為行業(yè)發(fā)展提供智力支持。
榮譽(yù)與獎勵：
（1）中國科學(xué)院 “優(yōu)秀員工”（2016）
（2）青島科技大學(xué) “校級先進(jìn)工作者”（2017、2019）
（3）國家留學(xué)基金委 CSC 全額獎學(xué)金（2013普渡大學(xué)、2023林肯大學(xué)）
（4）海洋優(yōu)秀科技圖書獎（中國海洋學(xué)會，2021）
（5）2024年沂蒙創(chuàng)新領(lǐng)軍人才（臨沂市委人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，2024）
教學(xué)理念與育人實踐：
趙宏偉教授秉持 “產(chǎn)教融合、知行合一” 的育人理念，注重將科研成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)資源，通過指導(dǎo)本科生、研究生參與企業(yè)橫向課題、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目，培養(yǎng)兼具科學(xué)思維與實踐能力的復(fù)合型人才。其主講課程結(jié)合行業(yè)前沿案例，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注食品生物技術(shù)在健康、環(huán)保領(lǐng)域的應(yīng)用，助力 “健康中國” 與 “雙碳” 目標(biāo)實現(xiàn)。
